Meu primeiro pão caseiro - E EU POSSO !!!



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Fiquei maluco com quantas receitas de pão vi no Ruxy ... tendo 1 fermento fresco hoje vencendo e sem pão em casa, disse para mim mesmo .... "sim o quê, não posso ??" e comecei a fazer receita do ruxy (com pequenas modificações ... peguei mais água e fermento coloquei mais como dizia na embalagem ... entre 500 gr-1000 gr de farinha e coloquei tudo para ter certeza) / / retete / paine-simpla -de-casa-15703.html.
Foi ótimo para mim. mas eu acho que é por causa da ajuda que recebi da Sabina ... que eu só tenho uma cara grande .... né?
Ruxy .... muito obrigado pelo incentivo ... eu finalmente consegui ....

  • 1 kg de farinha
  • 40 gr de fermento fresco
  • 800 ml de água quente
  • 2 colheres de chá de sal (coberto)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 4 colheres de sopa de óleo

Porções: 2

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Meu primeiro pão caseiro - EU POSSO !!!:

Peneirei a farinha e misturei com sal.

Dissolvi o fermento em um pouco de água morna junto com o açúcar e despejei sobre a farinha, amassei bem depois coloquei o óleo e amassei mais um pouco.

Deixei subir por uma hora.

Dividi a massa em dois. A partir do primeiro pedaço formei 2 rolos do tamanho de uma bandeja, que trancei e coloquei o pão em uma bandeja untada com miçangas e forrada com farinha, e no segundo pedaço fiz um rolo simples e eu coloque-o na mesma bandeja com papel de parede.

Deixei subir por mais meia hora.

Coloquei as bandejas no forno pré-aquecido, no fogo certo, por 50 minutos.

Aqui está calor !!!!

Sites de dicas

1

Sabina ainda estava se perguntando o que ela estava crescendo e eu estava com medo de que não desse certo para você


Minhas tentativas de fazer o pão perfeito

Nush me agarrou, mas já faz algum tempo que sou atormentado por meu talento para fazer todos os tipos de pão. Testei várias receitas e posso dizer que aos poucos vou melhorando cada vez mais, mas ainda há um longo caminho a percorrer até o pão perfeito.

Não escrevi nada sobre meus pães até agora no blog, porque ainda não tenho a solução perfeita, ainda não entendi todas as coisas, mas estou muito mais inteligente agora do que era no início de essa experiência.

Comecei olhando para John Kirkwood (um padeiro inglês agora aposentado) e tentei algumas de suas receitas de pão.

A primeira receita que experimentei foi escolhida pelo meu filho, eu fiz Baguetes francesas. Fiz bem, não estou reclamando, mas naquela hora achei que dava muito trabalho e não me apressei em repetir a receita, embora depois de um tempo a repeti, mas de alguma forma era mais comum com a massa.

A próxima receita que experimentei do John foi pão branco & # 8220Bloomer Loaf& # 8221 (você tem a receita aqui).

Eu também gostei, era bom e um pouco mais fácil de fazer do que os hashis franceses.

Repeti as receitas acima e de vez em quando voltei para a velha máquina de fazer pão.

Depois de um breve intervalo, comecei a comer pão novamente, desta vez descobri uma receita PÃO CASEIRO SIMPLES PASSO A PASSO RECEITA QUE NÃO FALHA DE Savori Urbane. Isso também é simples e ficou super ok. Recomendo a receita pela simplicidade.

Como meu filho me viu no local, de alguma forma os pretzels saltaram em seus olhos e ele me fez fazer para ele também. Eles saíram bem, mas eles endureceram muito rapidamente. Felizmente eles não duraram muito :)

De alguma forma, fiquei relaxado ao procurar maneiras de fazer pão no YouTube e me deparei com o Pro Home Cooks, que tem todos os tipos de receitas legais, não apenas pão, e não necessariamente receitas, mas todos os tipos de segredos, dicas e truques sobre culinária. Muito legal, recomendo muito o Mike e só para quando você não tem o que fazer e quer relaxar. Ele também tem uma série muito legal em que faz sanduíches de todo o mundo e os faz a partir de 0. Ele faz praticamente todos os ingredientes a partir de 0. Também tem muito o que aprender.

E de alguma forma chegou a hora de passar para a categoria pesada, de fazer pão de maionese. Para isso eu precisava de maionese, então comecei a cultivar a partir de 0. Segui a receita das meninas da Savori Urbane, mas com certeza existem muitas outras receitas na rede.

Depois de 13 dias, minha camisa estava com a aparência acima. Bastante vigoroso, eu diria, mas com certeza com o tempo, e mudar um pouco as rações será ainda melhor. Por enquanto, eu realmente não sei, eu leio, eu me documento. Encontrei o site Grain Trip aqui e gosto da forma como as coisas são explicadas.

Quando a maionese ficou pronta, fiz o primeiro pão de maionese. Fiz muito bem na primeira tentativa, não tenho nada a culpar.

Eu, meu filho, falei que a casca é dura demais, então ainda tenho trabalho a fazer.

Ontem à noite fiz outra receita, voltei ao fermento porque coloquei a maionese na geladeira e esqueci de tirar a tempo de fazer outro pão de maionese. Deve ser retirado cerca de 24 horas antes, ou seja, deve ser alimentado duas vezes antes de colocar na massa e como não tive tempo, voltei ao fermento.

Também da Savor Urbane escolhi Pão Caseiro Ázimo. Ficou super ok, com uma crosta fofa e meu filho não comentou :) Cresceu enormemente, foi praticamente o primeiro pão que não coube na minha panela, a tampa fez com que parasse de crescer, pelo que parece tão plano.

É enorme, como você pode ver nessas fotos.

É sobre a minha experiência com pão, experimentei alguns modelos, a princípio por curiosidade, praticamente um desafio meu. Quero obter o pão perfeito e com certeza posso chegar lá.

Nestes meses em que tenho experimentado, passei a entender a massa de alguma forma, passei a entender os processos por trás das receitas e agora existem etapas que posso focar com meus olhos / sentidos.

Percebi que as receitas são indicativas e cada massa é diferente. Ele pode ter um tempo de fermentação em minha casa, outro tempo em sua casa. Achei tudo normal, que se seguir uma receita pode chegar ao mesmo resultado. Não é assim, é preciso um pouco mais de habilidade e aí sim, dá para fazer qualquer receita, mas de alguma forma você correlaciona com o que aprendeu ao longo do tempo.

Você vai fazer pão em casa? Que receitas você experimentou, quem você está seguindo? O que você aprendeu? Você fez o pão perfeito?


Como fazer uma receita de pão caseiro, passo a passo você confere na versão em vídeo:

A farinha é peneirada duas vezes antes do uso, desta forma os corpos estranhos são removidos, mas também é ventilada.

Coloque em uma tigela, covata, o que você tem, agora misture o fermento seco e o açúcar. Se for usar fermento fresco, prepare a maionese separadamente: coloque o fermento fresco (25 g) e misture bem com o açúcar, até ficar como creme de leite.

Adicione 50 ml de água e 1 colher de sopa de faiança, misture bem e deixe levedar por 10-15 minutos. Quando tiver dobrado de volume, é despejado sobre a farinha.

Farinha também tem certas peculiaridades, então eu convido você a ler várias coisas conhecidas ou desconhecidas sobre farinha e ndash aqui.

Adicione água morna e sal e misture até que toda a água esteja incorporada. Se necessário, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de água ou farinha, dependendo de quanta massa você precisa.

A farinha pode ser mais úmida ou mais seca, então a massa exigirá mais água ou farinha. Ao adicionar o óleo, ao amassar, a massa endurece. & # 128578

Amassando pão caseiro

Comece a amassar, unte as mãos e a tigela com óleo e amasse, trazendo a massa da borda para dentro. Desta forma, a massa absorve o ar e crescerá muito bem. Após 5 minutos de amassamento, comece a jogar a massa.

Sim, você leu certo: bata a massa. Coloque a tigela e deixe a massa cair dentro da tigela. Na pia, não ao lado dela, sim? Repita 10 vezes. Essa função tem a função de espalhar o ar de maneira uniforme na massa.

Quando voltar a amassar, verá que a massa está muito mais fina, mais elástica e sai da mão. Se grudar na sua mão agora, coloque outra colher de sopa de farinha no fundo da tigela e sove por mais 5 minutos.

Jogue a massa mais 10 vezes. Em seguida, sove por mais 2-3 minutos, dê uma forma bonita à massa e deixe levedar. & # 128578

Todas essas batidas, embora pareçam fortes ou estranhas, na verdade ajudam muito na massa, reduzem o tempo de amassamento e vão garantir uma levedura tão fofa que todos vão elogiar.

Cubra a tigela com filme plástico e depois com um guardanapo limpo e deixe crescer. A folha o ajudará a crescer muito mais rápido.

Truques:

  • Ligue o forno por 5 minutos e depois desligue-o para mantê-lo aquecido por dentro. Coloque a tigela de massa no forno e feche a porta. Você terá um grande fermento. Não se esqueça de desligar o forno e verificar a massa após 30 minutos & # 128578
  • Se a tigela for grande com massa, ou se você tiver o forno ocupado com outra coisa, coloque água quente em uma tigela e coloque a tigela de massa por cima, mas sem tocar na água quente. Verifique após 30 minutos. Esses métodos ajudam a massa a crescer muito mais rápido.

É assim que minha massa fica depois de 30 minutos. Lá estão 5 kg de farinha.

É assim que a massa fica quando a viro um pouco. Veja como ficou lindo, quanto ar tem. Você sabe que pão vai sair daqui? & # 128578

Agora retire a massa sobre a tábua ou sobre a mesa polvilhada com farinha ou untada com óleo, dependendo de como você gosta de trabalhar. Eu me dou bem se untar a mesa e minhas mãos com óleo.

Divida a massa em quantos pães você quiser fazer. Você pode fazer pães redondos: faça bolinhas e gire-as na mesa até obter a forma desejada. Coloque-os na bandeja de fermento e eles podem crescer em cima ou não, conforme desejar. & # 128578

Você pode fazer pães longos, pães: fazer mechas do tamanho que queremos que o pão seja. Coloque em tabuleiros com fermento e cultive com uma faca bem afiada.

Na pastelaria existem lâminas de barbear especiais. Quando eu estava trabalhando no laboratório de confeitaria, tive algumas navalhas improvisadas, feitas de uma lâmina enfiada em um pedaço de pau. Eu fazia centenas de pães por dia. & # 128578

Você pode fazer pães amassados ​​em 2-3-4-5 e hellip de acordo com o desejo e a imaginação. Faça fios finos (rolos), do mesmo comprimento e espessura e, em seguida, teca, torça e solte como desejar. & # 128578

Depois de tecidas, aperte bem as cabeças e as mãos, aperte o pão nas partes e nas pontas, para que fique com um formato bonito. Deixe se levantar.

Após 30 minutos, o pão é untado abundantemente com ovo batido com um pouco de água, ou só com água, pode-se polvilhar várias sementes, sal, ou deixar simples e leve ao forno.

Lembre-se: o pão é untado com bastante água ou ovo batido com um pouco de água, antes de ser levado ao forno! Dessa forma, a casca ficará bem, não grossa & # 128578

Qual é a temperatura certa para assar pão?

A princípio, é bom ter fogo baixo por 10 minutos, cerca de 160 graus Celsius. Desta forma, o pão vai crescer bem, sem fissuras.

Quando um pão ou qualquer massa fermentada racha, isso significa que não cresceu o suficiente e foi forçado a assar. Após 10 minutos, aumente a temperatura do forno para 180 graus Celsius e deixe até o fim.

Depende muito de como o forno coze, são indicações gerais, pois é melhor conhecer o seu forno. Cada forno, como qualquer ser humano, tem sua própria maneira de assar. & # 128578

Verifique o pão após 40 minutos. O palito é testado: se o palito sair limpo, o pão está assado.

É bom tirar das bandejas, untar com água de todos os lados e deixar esfriar na grelha, assim a casca ficará macia e fina, não dura e pedregosa. Meu pão caseiro parece bom, não é?

Sinto muito, não posso fotografar o cheiro, veja como é. & # 128578 Eu deixava meus vizinhos na Itália loucos com o cheiro de massa recém-assada. Principalmente porque tenho um grande forno a lenha no quintal. & # 128578

Deixe-me mostrar também na seção:

É um pão muito saboroso. É conservado fresco durante 1 semana, no saco, no frigorífico. Eu faço mais pão e deixo no freezer, tiro o quanto preciso.

Cada vez que asso massa, coloco um pouco do que fiz e envio para os vizinhos. Quando eu voltar para a Romênia, sentirei sua falta. & # 128512 Eles me disseram que nunca comeram um pão tão saboroso. & # 128578

Deixe-me confiar em você, não me diga que um gosto tão bom é fornecido pelo forno a lenha & # 128512.

Da mesma massa podem-se fazer rolinhos (untar com mel ou açúcar diluído com um pouco de água, logo após saírem do forno), pizzas, pãezinhos, croissants simples ou doces ou salgados, barrinhas, espirais, tortas rústicas, tortas , rosquinhas simples.

Receita de pão caseiro é realmente uma receita barata, extremamente simples, com resultado garantido e múltiplas utilizações.

Mais receitas de pão, pãezinhos, pretzels, croissants, tortas e muitos mais, você encontra aqui, na Pastelaria e no Pão.

Nossos amigos experimentaram a receita e nos enviaram a foto. Se você experimentar nossas receitas, pode nos enviar as fotos.


  • 450 gramas de farinha de trigo branca
  • 50 gramas de farinha de milho (eu moí o milho normal no liquidificador e foi assim que consegui a farinha de milho)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 20 gramas de fermento fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de iogurte
  • 250 ml de água
  • 65 ml de água quente
  • 1/4 colher de chá de açúcar
  • 60 gramas de farinha de arroz (eu moí em casa, arroz vermelho é por isso que minha crosta é rosa)
  • 3-4 gramas de fermento fresco

Pão com bicarbonato de sódio. Receita de pão sem fermento

Como vi a receita para pão com bicarbonato de sódio de Poliana / EnjoyDessert, disse que precisava experimentar.

Você nem imagina como é bom e qual é a sua textura!
Só fiz um pão, um teste desses, mas vou repetir em quantidades maiores, com certeza.
[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 400 ml de iogurte cremoso da Lidl (Pilos)
  • 400 gr de farinha (país)
  • 1/2 colher de chá de sal grosso
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (topo com ponta)
  • um pouco de óleo para a forma untada

[/ ingredientes]
[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Massa para bicarbonato de sódio

Preparação e assando pão com bicarbonato de sódio

Unte uma tampa com óleo (usei uma tigela de yena) e transfira a massa para ela.
Cubra e deixe descansar por 10-15 minutos, depois corte a massa em forma de cruz e coloque a tigela, coberta com uma tampa, no forno pré-aquecido a 220 graus, por 40 minutos.
Após 20 minutos, removi a tampa e reduzi a temperatura para 190 graus.

A quantidade de farinha varia dependendo do tipo e do tipo de iogurte usado.

Já vi em outras receitas que a massa fica um dia guardada na geladeira. Assim, podemos preparar mais massa e assar outro pão no dia seguinte.


Como fazer uma receita de pão caseiro simples?

Como preparar a massa para pães, pães, pudins?

Para a massa misturei o açúcar com o fermento e o leite morno até dissolver um pouco e depois acrescentei todos os ingredientes. Se quiser pãezinhos com um sabor ligeiramente adocicado, adicione 35 g de açúcar e 17-18 g de sal. Se quiser que fiquem mais salgados, adicione 20 g de açúcar e 20 g de sal. Sove a massa por 5 minutos (com a mão ou no robô), dê a forma de uma bola e deixe levedar em local aquecido até dobrar de tamanho.

A fermentação é feita em local aquecido. O recipiente deve ser coberto com filme plástico. Escolha pratos de tamanho adequado para que a massa não fique saliente e não grude no papel alumínio. Levei 40 minutos.

Como os poços são divididos e formados?

Pesamos a massa. Devemos ter cerca de 1250 g de massa então faremos porções de cerca de 140 g para obter 9 pudins. Trabalhamos com a balança e colocamos os pedaços de massa em porções na mesa levemente enfarinhada.

Peguei cada bola de massa separadamente em minha mão e com minha mão alisei em uma forma quadrada. Então eu trouxe os cantos para o meio (como queijo ou lap & # 8217n brau). Obtive um quadrado mais grosso e menor e repeti a operação de dobragem com seus cantos. Por fim, virei o pedaço de massa e rolei sobre a mesa em forma de bola. Cuidadoso! As juntas devem ficar na parte de baixo do coque e o rosto deve ficar bonito e liso para nós!

Cobri as bolas de massa com filme plástico (em cima da mesa) e deixei descansar por 5 minutos. Forrei uma bandeja com papel manteiga. Em seguida, peguei cada bola de massa e dei-lhe um formato ligeiramente oval, arrastando-a com a ponta da palma da mão na mesa. Coloquei os pães no papel manteiga e deixei crescer por mais 20 minutos, ainda coberto com o saquinho. Eles cresceram como leitões & lt3

Untei os pãezinhos com uma gema esfregada com leite e cortei em 3 cortes com uma lâmina (um maior no meio e dois menores na borda). Eles podem ser deixados simples ou polvilhados com sal grosso, sementes (coloquei cominho), gergelim, sementes de papoula, etc.


Pão trançado com sementes de papoula

:))) Acho que o cheiro do pão cobriu o cheiro da sobremesa. Não é quem sabe que sobremesa sofisticada, talvez seja esse o motivo.

quantos gramas tem um cubo de fermento?

Depois de inúmeros testes, acabei usando um cubo de 50 g de fermento fresco (ou dois de 25 g para um kg de farinha, dependendo de como você os encontrar). Para este pão também pode usar fermento seco - coloquei dois saquinhos de 7 g de fermento seco (total 14 g).

você até sabe fazer pão. Eu nunca teria pensado nisso)

Hehe, não sou um grande especialista, mas parece que estou conseguindo um bom pão: D

Este pão combina com aquela páprica bagunçada que você acabou de fazer? )

Funciona muito bem, mas você tem que ficar na cozinha por muito tempo)

Isso é exatamente o que eu faço, Robert :) Eu amo fazer pão - Liliana Rotariu no FB

Liliana, vi que você gosta de fazer pão, mas não esperava que você fizesse igual a mim. Eu estava realmente pensando que talvez você tenha parado de cozinhar, eu não tenho visto você no fb ultimamente :)

& quotNavegando & quot no seu site Eu vi essa receita que venho fazendo há cerca de 1 ano e ela ficou ótima. Eu tenho uma pergunta, por que você deixa por 15 minutos a 150 graus e outros 15 a 250? (Até agora deixei por 45 minutos a 190 graus)

Talvez seja só uma impressão, mas assim acho que o pão vai ficar mais gostoso.

saiu fff bom obrigado pela receita

P.S .: Eu gosto de adicionar cogumelos, azeitonas ou várias sementes ao pão. uma loucura sai: D

Sem problemas. Também experimentei pão com azeitonas ou todo o tipo de sementes, mas até agora não me passou pela cabeça colocar cogumelos :)

Não são 50 gr de mantimentos demais para um kg de farinha?

Não muito - essa é a quantidade normal para a maioria das massas levantadas: 50 g de fermento (ou 14 g de fermento seco) por kg de farinha. O pão vai crescer mesmo que ponha menos fermento, mas corre um pequeno risco :) Porque nunca se sabe que surpresas podem ocorrer. o fermento pode ser mais velho.

É a segunda vez que faço pão de acordo com a sua receita. É ótimo!
Há três dias fiz pão, mas metade do valor.
As mudanças foram: não coloquei sementes de papoula por cima, coloquei dois tipos de farinha, misturada: metade farinha branca, metade farinha com farelo, o fermento era em pó / granulado como o que encontrei. Bom, ficou muito bom, cresceu, ficou gostoso, foi comido. Então funciona para quem não sabe. Isso eu também não sabia.
Hoje fiz pão sem reduzir pela metade, só com farinha branca. Ficou ótimo, quase comi um com meu marido. As mudanças foram as seguintes: não coloquei semente de papoula por cima (não que eu não goste, não gostei, ele não gostou) o fermento era em pó como o que eu encontrei, aquele que eu tinha em casa.
Obrigado!
Agora tenho pudim de maçã no forno.

Um pequeno problema seria: o pão está quebradiço. Mas é bom!
Não é de fermento. Usei esta levedura sem problemas e sem surpresas desagradáveis.
Não tenho ideia de qual é a fase.
Quem fez o pão de acordo com a receita tinha farinha da Romênia? É a única coisa em que penso. A farinha que usei é a que encontrei na Holanda. Eu estou sentado aqui. Pelo que eu sei, a farinha deles é boa, mas não sei se é como a nossa. Você tem alguma ideia?
Pergunto porque tenho um primo que é radicado no Reino Unido e tem problemas com a farinha deles, embora afirmem que a farinha deles é muito boa. A menina trouxe a farinha de casa, mandou pra ela e ela me conta que os resultados são diferentes.
Essa é a explicação?

Não importa muito se você usa fermento fresco ou em pó, o pão cresce quase da mesma forma (se para um quilo de farinha você usar cerca de 14 g de fermento em pó ou 50 g de fermento fresco).
Provavelmente a farinha fez o pão esfarelar, ouvi muita gente reclamando da qualidade da farinha lá fora, principalmente no caso dos bolos. No interior não dou muita importância à farinha utilizada, mas procuro ao máximo usar três farinhas zero (000).
Como você achou o pudim?

Boa noite,
Lamento não ter "citado" o e-mail para o qual tenho uma resposta, caso contrário já teria respondido há muito tempo. Agora eu vi que não verifiquei a configuração. Não sei se respondeu aos meus outros comentários pelo mesmo motivo. Finalmente, agora você foi informado de como eu "citei" o que experimentei com suas receitas:
- Saíram os mártires, ótimo, gostei deles, meu marido gostou deles, foi a primeira vez que ele comeu.
- Pão - se desfaz ou não, não tenho nada para fazer. A farinha que está na Holanda, com todas as suas categorias, não faz o que a romena faz. Tive todo tipo de aventuras gastronômicas por causa disso e do forno elétrico, que só a gás tem em cima. E ontem fiz pão: super gosto, cheiro, mas continua a esfarelar. Pelo menos é pão, não tem aquele gosto idiota de guardanapo que o comercial tem. Sendo romeno e gostando do meu pão, sempre provei todo tipo de avental. Bem, quem disse que o pão holandês é melhor do que o pão romeno, não que seja mentiroso, mas talvez tenha um gosto muito diferente. Estive com meu marido na Romênia neste verão, foi a primeira vez para ele e ele gostou do pão romeno 1000 vezes mais do que o deles.
- Pudim - gostoso mas não propriamente ao meu gosto, em contrapartida, o Jan gostou tanto, que fica a perguntar quando estou a fazê-lo! : D
Acho que tenho que olhar sério e colocar no papel mais receitas suas, pois meu marido e eu estamos muito felizes com o que experimentamos! Tento ver onde postaria comentários e como disse, se não recebesse notificações, não respondia nada.

Também fiz pão caseiro, de acordo com esta receita, ficou muito bom mas a côdea é muito dura. Qual é a explicação?

É possível que o fogo tenha sido um pouco forte por cima, mas mesmo assim a crosta do pão caseiro sai um pouco mais forte do que a do pão comercial.


Pão caseiro

Mais receitas caseiras de pão e pastelaria & ndash veja aqui.

Não se esqueça do ingrediente principal:

Polvilhe com amor e 2-3 sorrisos & # 128578

Depois que esfria, o pão fica na sacola, na geladeira. Se faço mais pão (quando acendo o forno no quintal, com lenha, sove 8-10 kg de farinha cada), deixo o pão no freezer. Tiro o que preciso diariamente e deixo sobre a mesa, para descongelar aos poucos até o dia seguinte.

Recomendo que você faça pão em casa, o sabor é maravilhoso e como preço sairá bem mais barato do que com um pão comercial. Pelo menos uma vez por semana, faça 1 pão caseiro & # 128578

Vou deixar uma fatia de pão trançado casa, esqueça como é fofo, uma pena que você não pode sentir o cheiro.


Ingredientes usados ​​para esta receita:

  • 1 kg de farinha branca normal
  • 2 sachês de fermento seco
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 50 ml de óleo de girassol & # 8211 podem ser experimentados com outro tipo de óleo
  • 40 g de mistura de sementes
  • 350 ml de água morna
O mix de sementes é da marca SanoVita. Loja onde você pode se beneficiar de um desconto de 15% para pedidos feitos online usando o código â & # x20AC; & # x2122;

Pão com Massa de Cerveja e Gergelim

[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]
Eu uso farinha do campo, não é tão fofa quanto a do comércio, mas estou muito satisfeita com ela e meus pratos são muito bons.
Primeiro fazemos a maionese: aquecemos o leite, depois esfregamos em uma tigela o fermento com o açúcar até que se liquefaça, juntamos o leite morno e um punhado de farinha e homogeneizamos. Tampe a tigela e deixe levedar por cerca de 10 minutos até dobrar de volume.

Peneire a farinha na tigela em que amassamos (uma tigela de plástico), faça um buraco no meio onde deitamos a maionese em pó, o sal e aos poucos a cerveja, misturando ao mesmo tempo a farinha das beiradas.
Misture bem com uma espátula de madeira, vire a massa na mesa de trabalho e comece a amassar até que a massa grude em suas mãos.
Escorra o óleo sobre a mesa e passe a massa para não grudar.
Volte a colocar a massa na tigela de plástico, tampe e deixe levedar uns 20 minutos, depois divida a massa em duas partes iguais e passe por um pouco de óleo, polvilhe o gergelim e coloque nas bandejas.

Formei bolas e passei-as no óleo por todos os lados, depois polvilhei as sementes em um prato e passei as bolas pelas sementes.

Coloquei na bandeja, cobri e deixei crescer. Também coloquei uma bola em forma de tarte que comprei na bucataras.ro e da qual gosto muito.

Não deixei crescer por mais de 15 minutos, após o que assei a 18o graus por 40 minutos.
Os pães com cerveja ficaram bem fofinhos!


Vídeo: COMO FAZER PÃO DE FERMENTO DE LITRO PRIMEIRA VEZ


Comentários:

  1. Sulaiman

    O autor, por que um blog tão excelente ainda não está nas primeiras linhas no topo dos blogs de Yandex? Talvez você deva finalmente fazer algo útil?

  2. Scirwode

    É uma pena que eu não possa falar agora - sou forçado a ir embora. Serei libertado - definitivamente darei minha opinião sobre esse assunto.

  3. Harrison

    A little disappointed with your gems, you only see the tip of the iceberg as usual, dig deeper



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