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Se você está cansado da seca de Londres ou entediado com as versões modernas que colocam o zimbro em segundo plano, dê uma olhada nestes novos gins criativos. Elaborados com vegetais selvagens, frutas cítricas indígenas e até mesmo uma receita do século 15, eles com certeza vão ativar sua tônica e agitar seu Martini.

  • Todos os vegetais selvagens para este gin irlandês são forrageados de forma sustentável por Geraldine Kavanagh nas montanhas de Wicklow e colhidos à mão para deixar as raízes intactas. Eles são então adicionados ao destilador horas após a colheita, destilados lentamente em uma panela de cobre em lotes de menos de 250 litros por Rowdy Rooney e não filtrados a frio para reter essências de óleo botânico pronunciadas. O nariz e o palato frontal mostram notas primaveris de zimbro e cítricos, o palato médio é o verão em flor com mel e néctar, e o final é outonal e invernal, com frutas, especiarias e terra.

    “Este é um espírito intensivo de mão-de-obra, cuidadosamente elaborado e de pequenos lotes que captura a verdadeira essência e o terroir de Glendalough”, diz o cofundador Donal O'Gallchoir. “São as quatro estações do Jardim da Irlanda em um copo.” Ele gosta com tônica e muito gelo, guarnecido com uma fatia de laranja e manjericão fresco ou em joelhos de abelha. “É um coquetel e tanto”, diz O’Gallchoir. “É um sonho trabalhar com ele.”

  • A mesma atenção meticulosa aos detalhes que torna o whisky Nikka’s Coffey grain tão lindo é usado neste gin do produtor japonês, que vem da destilaria Miyagikyo perto de Sendai. Os liquidificadores da Nikka escolhem a dedo seus 11 vegetais, que incluem ingredientes tradicionais como zimbro, coentro e raiz de angélica, uma variedade de frutas cítricas ocidentais e orientais que conferem um sabor agridoce (limão, laranja, kabosu, amanatsu e shequasar) e pimenta sansho e maçã.

    A bebida espirituosa é destilada em três partes de milho e cevada maltada, e então misturada para um sabor e equilíbrio ideais. “E o final longo, seco e com formigamento é creditado à pimenta sansho”, diz Morgan Robbat, o CMO da Hotaling & Co. “É um gim perfeitamente misturado e equilibrado.” Experimente em coquetéis clássicos como o Gimlet, Martini ou Gin & Tonic.

  • Se há algo mais romântico do que a visão de limoeiros inebriantes crescendo nas encostas da Costa Amalfitana da Itália, ainda não encontramos. Este espírito astuto captura o estilo de vida despreocupado e os sabores cítricos brilhantes do produto de exportação mais famoso da região: o limoncello. O proprietário Elwyn Gladstone leu dois livros sobre a história do gim que diziam que ele foi produzido pela primeira vez em 1050 dC em mosteiros ao longo da Costa Amalfitana, quando monges misturaram uma aguardente vínica com zimbro e outras ervas localmente abundantes. Ele começou a trabalhar com a Torino Distillati, uma destilaria familiar que produz bebidas alcoólicas há mais de 100 anos, para inventar várias receitas.

    Este embebe cascas de limão sfusato de Amalfi com bagas de zimbro, que são destiladas a vácuo de aço inoxidável ainda a baixa temperatura para captar o máximo de essência cítrica. “O produto não tem gosto de outros gins”, diz Gladstone. Ele diz que é melhor apreciado em um Gin & Tonic com água tônica Fever-Tree Mediterranean ou em um Negroni verdadeiramente autêntico. “Finalmente você pode ter todos os ingredientes [de um Negroni] da Itália!”

  • Feito em Washington, D.C., na primeira combinação de destilaria-bar-cozinha da cidade, este gin usa dois tipos de zimbro, incluindo uma variedade de bagas vermelhas selvagens colhidas nas montanhas do oeste do Texas. Eles são destilados com outros botânicos - tudo, desde cascas de laranja e limão a lúpulo e raiz de orris - junto com sua vodca de centeio fermentada e destilada em casa para evocar um pouco do meio do Atlântico com uma pitada de Texas, diz o destilador chefe Matt Strickland . O resultado é um espírito ousado, complexo, sutil e sedutor.

    “Este é um gin muito complexo, cheio de frutas cítricas, flores frescas colhidas, canela e especiarias”, diz Strickland. Fã fanático do Negroni, ele adora tudo em um DC. versão com produtos locais Don Ciccio & Figli Donna Rossa Amoroso e Vermute Capitoline. “Você terá um dos Negronis mais lindamente complexos que já provou”, ele apregoa.

    Continue para 5 de 6 abaixo.

  • Baseado na receita da família de 1495 de um rico comerciante da região do Ducado de Guelders, na Alemanha, este gin da destilaria de Louisville vinho de destilação dupla e cerveja de Hamburgo do século 15 da Monnik Beer Co. com sálvia, cravo, noz-moscada, cardamomo e canela , galanga, gengibre, grãos do paraíso e bagas de zimbro.

    O destilador principal Brandon O'Daniel o descreve como "um gin frutado rico, picante e muito encorpado [com] um estilo único de tempero" Um nariz de malte é seguido por um corpo liso e um final de cravo e outras especiarias quentes. “Este não é um gin moderno; este é um gim oleoso e saboroso ”, diz ele. “É tudo personagem, tudo personalidade, e fará libações muito interessantes.” Funciona no Glögg, uma variação do francês 75 com suco de laranja e xarope de mel, ou no Guelders Martinez com vermute doce, licor Luxardo maraschino e bitters.

  • Pode ficar bem quentinho no Texas. Para saciar o paladar ressecado (e apelar para os avessos ao gim), a destilaria San Antonio acaba de lançar duas bebidas destiladas com sabor de edição limitada que são os primeiros gins a misturar suco totalmente natural na bebida. “Nosso objetivo é tornar a categoria de gim mais acessível aos consumidores, e tudo começa com o sabor”, diz o fundador e mestre destilador Trey Azar.

    “Se pudermos apresentar às pessoas a complexidade interessante por meio de algo que elas adoram beber, elas permanecerão na categoria e aprimorarão seus gostos.”

    Esta oferta começa com suco de limão totalmente natural e um toque de lavanda para realçar o sabor leve de zimbro do gin original e permanecer suave e doce no paladar. Azar o mistura com um toque de refrigerante, e seu cítrico brilhante também brilha nos joelhos de uma abelha ou no francês 75. Mas não perca tempo - o saboroso potable só estará disponível durante os meses de primavera e verão.


Assista o vídeo: Neat gin and how to drink it!


Comentários:

  1. Faejar

    É completamente em vão.

  2. Orvin

    Desculpa, eu removi esta pergunta

  3. Shasar

    Somente as mãos de ouro do autor poderiam preencher um post tão legal.

  4. Samuzshura

    É verdade! A ideia de?

  5. Kaage

    Estou a disposição para te ajudar, tire suas dúvidas. Juntos podemos encontrar uma solução.



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