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A bancada é pandispan com suco de laranja, ainda mais simples do que possível. Depois de pronto, deixe esfriar em forma de bolo e depois retire e deixe por mais algumas horas até cortar.
O creme é feito primeiro e deixado esfriar até que o bolo esteja montado. Leve o creme de leite e quando estiver bem quente despeje sobre os pedaços de chocolate quebrados, misture bem e deixe esfriar. Após algumas horas a bater bem com a batedeira, acrescente a essência de rum e a saqueta de endurecedor. Ela endurece e sai super, depois é deixada para esfriar.
As passas, cerca de um punhado, são lavadas com água fria e depois colocadas em uma tigela de água fervente e deixadas lá até que a água esfrie. Escorra e lave novamente, em seguida, adicione uma garrafa de essência de rum por cima e deixe por cerca de uma hora.
Xarope: ferva um copo de água, acrescente 2 saquetas de açúcar baunilhado com rum e deixe esfriar. No final, acrescente o rum com passas, escorra bem e cubra com essa calda.
Para decoração usei um chocolate branco e outro amargo, também Kandia, que derreti no micro-ondas em tigelas separadas. Em papel manteiga, rasgado em tiras, desenhei folhas, bolinhas e um pouco de pipoca. Coloquei o chocolate em uma casquinha, também feita de papel manteiga, mas você também pode usar um saquinho meio rasgado em um dos cantos. Coloquei as estatuetas na geladeira até o momento de decorar o bolo.
Para a montagem cortei a parte de cima em 3 partes iguais, fiz um xarope bem com toda a calda, coloquei 4 colheres de sopa de creme em cada bancada, polvilhei passas e depois temperei o bolo com creme. Peguei as estatuetas de chocolate e decorei como pude
Bolo de morango com topo em espiral, uma sobremesa especial com topo fofo de cacau e chantilly com morangos. Este bolo de morangos com topo em espiral é um bolo especial, um bolo que deve preparar pelo menos uma vez. Isso porque é super perfumado, delicioso e derrete na boca. O design também não é tradicional, este bolo sendo preparado com uma bancada em espiral.
Para a base de sorvete, bata as gemas com o açúcar refinado e o açúcar baunilha até formar uma espuma.
Em seguida, leve um banho de vapor e mexa até que o açúcar se dissolva e a composição fique cremosa. Cuidado com a temperatura! Não exceda 73 ° C, pois vai se transformar em uma omelete! Dilua com leite e sal e deixe no fogo por um tempo até ficar homogêneo e depois esfriar.
Após atingir a temperatura ambiente, a base do sorvete é resfriada na geladeira. É muito importante que todos os ingredientes estejam muito frios. Quando tudo esfriar, bata as natas. Aqui você vê como bater o chantilly natural e quais marcas de creme recomendamos.
Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane
As natas batidas adicionam a base do ovo. O iogurte foi adicionado agora. Misture levemente com uma colher, não bata com a batedeira.
As passas são limpas de qualquer rabo e colocadas no rum e deixadas por 20-30 minutos. Nós realmente gostamos do rum STROH porque é extremamente perfumado. Se as crianças comerem também, pode-se mergulhar as passas em suco de laranja misturado com essência de rum. Quando a base do sorvete com chantilly e iogurte estiver pronta, acrescente as passas e o rum em que foram embebidos e misture bem.
Se você tem uma máquina de sorvete, pode adicionar as passas no final, nos últimos minutos da mistura. Se não tiver eletrodoméstico, transfira o sorvete para a caçarola com tampa e coloque no freezer. Mexa o sorvete de vez em quando para que não se formem agulhas de gelo (a cada 30 minutos durante as primeiras 3-4 horas, até que congele bem). Maquinas de sorvete encontre aqui ou em lojas especializadas.
Sorvete com rum e passas Málaga está pronta!
Um gelado cremoso, fino e muito agradavelmente aromatizado com STROH. As passas são deliciosas!
Experimente esta receita simples de sorvete com rum e passas Málaga porque é extraordinariamente saborosa!
um pacote de manteiga / margarina,
Separe as claras em neve da gema, bata as claras com uma pitada de sal, acrescente o açúcar e a essência e continue batendo até endurecer. Coloque as gemas e misture com uma colher de pau, acrescente a farinha peneirada com o fermento. Mexa de baixo para cima e leve ao forno em forma de bolo. Mantenha-o em fogo alto por 10 minutos e depois cozinhe até que esteja cozido. O creme é obtido esfregando-se a margarina com o açúcar até formar espuma, depois junta-se o chocolate derretido em banho-maria. Misture com margarina e obtenha o creme. Em seguida, corte o bolo em 3 partes, xarope bem com xarope feito de água, açúcar e açúcar de baunilha, preencha cada camada com creme de chocolate. No final, embrulhe em creme de chocolate e decore com chantilly.
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Quando criança, minha mãe costumava fazer isso comigo com bastante frequência bolo de biscoito. Era fácil de fazer, barato e não exigia assar uma bancada. Mas para mim foi o melhor bolo do mundo. Sinceramente, esqueci desse bolo, até você me lembrar das mensagens que recebi. Comecei então a me lembrar de como minha mãe fazia o bolo de biscoito, mas eu nem me lembro bem e ela também não sabe a receita exata.
Existem muitas receitas na internet, mas nenhuma delas me encantou, então coloquei minha cabeça e minha imaginação para trabalhar para fazer uma receita de bolo de biscoito ao meu gosto. Em primeiro lugar, desisti de colocar mais uma camada de biscoito e outra de creme, porque tenho a impressão de que tem biscoito demais. Eu escolhi me inspirar mais na receita biscoitos de salsicha e misturei o creme de chocolate com os biscoitos partidos e os frutos secos.
Mas o creme de chocolate faz a diferença. Também depois da minha cabeça criei um delicioso creme de chocolate, não muito doce para fazer esse bolo de biscoito uma delícia. eu usei Leite condensado e chocolate preto de boa qualidade e o resultado foi um creme extremamente saboroso. E porque fiz esta receita ao meu gosto, acrescentei também frutos secos, damascos, ameixas, passas. Montei o bolo em uma bandeja forrada com papel manteiga para que fique fácil de manusear e eu possa controlar melhor as porções.
Mas você pode colocá-lo em uma fôrma redonda. Porque isso bolo de biscoito Não requer cozimento e é muito fácil de fazer e depois de uma noite na geladeira será uma sobremesa de milhões. Sirva polvilhado com cacau ou açúcar de confeiteiro e se quiser impressionar ainda mais polvilhe com chocolate.
Optei por fazer um bolo de esponja simples com cacau (sem gordura) porque o creme do bolo ficará bem gorduroso. Eu expliquei aqui em detalhes como fazer um pão de ló com cacau.
Resumindo: aqueci o forno a 170 C aquecer + baixar + ventilação (estágio médio a alto para gás). Separei os ovos e bata as claras com uma pitada de sal. Adicionei açúcar e baunilha e continuei batendo na batedeira até obter uma composição forte, brilhante, densa e suave como o merengue. Adicionei as gemas e misturei por mais um minuto. Chega de misturadores, vamos passar para a espátula! Peneirei a farinha e o cacau sobre a mistura dos ovos (todos de uma vez, não em etapas) e os incorporei com a espátula em movimentos amplos de cima para baixo.
Preparei uma forma circular de 28 cm de diâmetro (forrei o fundo com papel manteiga e untei a borda interna com um pouco de manteiga) e despejei a composição nela. Nivelei delicadamente com uma espátula e assei a superfície por 40-45 minutos a 170 C (forno pré-aquecido). Tirei a bancada do forno e imediatamente a virei sobre um suporte da cozinha para ventilar e resfriar por igual. Após o resfriamento completo, cortei em 3 folhas iguais.
Este creme é muito fácil de seguir se seguir a receita explicada em detalhes aqui.
Nesse caso, multipliquei por 1,5 x as quantidades (usei 600 g de cioco e creme em vez de 400 g etc). Resumindo: fiz um ganache de chocolate amargo. Aqueci o creme para o creme misturado com 100 g de açúcar, puxei de lado e coloquei o chocolate partido em pedaços. Deixei quieto por 3 minutos, depois homogeneizei o ganache com um garfo. Deixei esfriar e coloquei na geladeira por 4-6 horas.
Peguei o ganache bem resfriado e misturei por 30 segundos com o robô (cuidado para não cortar!). Acrescentei à tigela mascarpone frio e 30 g de cacau peneirado (queria um sabor mais intenso).
Misturei tudo por alguns segundos e pronto! Eu obtive aprox. 1.950 kg de creme de chocolate com mascarpone. É fabuloso! Fino, cremoso, com intenso sabor a chocolate.
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