Receita de sopa de batata com bacon e milho doce



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Uma receita de sopa deliciosa e saudável. Sirva como um aquecedor de inverno com pãezinhos.

35 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 5 fatias de bacon em cubos
  • 1 cebola grande, picada
  • 4 batatas médias, descascadas e em cubos
  • 1,2 litros de caldo de galinha
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 (285g) de milho estilo creme de estanho
  • 1 (340g) estanho de milho doce, drenado
  • 125ml de creme duplo
  • 110g de queijo cheddar ralado

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 45min

  1. Em uma panela grande em fogo médio-alto, cozinhe e mexa o bacon até ficar crocante. Escorra a gordura, deixando cerca de 1 colher de sopa na panela. Quebre o bacon em pedaços na panela.
  2. Coloque a cebola na panela e cozinhe até ficar transparente. Misture as batatas e cozinhe até dourar levemente por fora. Junte o caldo de galinha e tempere com orégano, sal e pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que as batatas estejam macias. Despeje o creme de milho e o milho doce e cozinhe por mais 10 minutos.
  3. Junte o creme de leite e o queijo cheddar em fogo baixo. Não ferva. Retire do fogo e sirva.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(38)

Resenhas em inglês (30)

por MUSIC_MINX

Eu faço uma receita muito semelhante a esta, mas diferente o suficiente para pedir aos leitores que considerem: use um pouco mais de gordura de bacon para cozinhar as cebolas; Tempere agressivamente as batatas e frite-as até que estejam levemente douradas; deixe de fora o orégano, adicione uma pitada de noz-moscada, use uma boa quantidade de pimenta branca ou pimenta caiena para dar um toque, adicione 3/4 de xícara de creme de leite no final e aqueça. Deixe os queijos de fora! Cenouras cortadas em cubinhos podem ser adicionadas com a cebola e ervilhas congeladas podem ser adicionadas com milho, para variar. Espero que gostem! -05 abril de 2006

por Sarah Jo

Depois de cozer o bacon até ficar crocante, tirei-o da frigideira e de tudo, exceto 2-3 colheres de sopa de gotas, e refoguei a cebola e um pouco de alho fresco picado nas gotas até que a cebola ficasse translúcida. Acrescentei o bacon, a cebola / alho salteados, as batatas, o caldo de galinha, os temperos e o milho à minha panela elétrica e cozinhei em BAIXA durante a maior parte do dia. Assim que cheguei em casa, abaixei o fogo da minha panela elétrica e amassei levemente as batatas com meu espremedor de batatas antigo, em seguida, adicionei o creme de leite e os queijos. A sopa estava boa, mas não tinha bacon, queijo ou especiarias suficientes. Depois de prová-lo, coloquei mais queijo Monterey Jack / Cheddar e mais alguns temperos. Não é uma sopa ruim que funcionou bem para mim na panela elétrica. Não sei se faria esta sopa de novo.-03 de outubro de 2012

por Crissy Soares

Acho que deveria ter lido os comentários primeiro e teria acrescentado menos caldo e outra lata de creme de milho. Para mim, isso era ralo demais para ser chamado de sopa. No entanto, recebi uma dica de um colega de trabalho, que vai ser bom com as sobras ... adicione purê de batata instantâneo até que a consistência desejada seja alcançada. Acho que isso vai ajudar. No geral, um bom sabor. Provavelmente fará novamente com as alterações observadas.-06 de novembro de 2006


Sopa de batata e milho de Paula Deen com queijo cheddar e bacon

1/2 barra de manteiga
1 cebola pequena, cortada em cubos
2 cenouras médias, cortadas em cubos aproximadamente do mesmo tamanho da cebola
2 colheres de sopa de farinha multiuso
8 batatas russas médias, descascadas e em cubos
4 xícaras de leite 1%
2 cubos de caldo de frango dissolvidos em 1/2 xícara de leite quente
1 xícara meio a meio
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
2 latas de milho inteiro
Pedaços de bacon esfarelado, para guarnecer
queijo cheddar ralado, para enfeitar

Instruções

Em uma panela de 4 litros, derreta a manteiga e refogue a cebola e as cenouras até que estejam ligeiramente macias, cerca de 5 minutos. Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto.

Adicione as batatas, o leite e os cubos de caldo dissolvido. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, até que as batatas estejam bem macias e algumas delas comecem a se dissolver em mingau. Adicione meio a meio, sal, pimenta e milho. Volte a ferver a sopa e retire do fogo.

Sirva a sopa polvilhada com pedaços de bacon e queijo ralado.

Perguntas, comentários e críticas

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Sopa de Milho Doce, Kielbasa e Batata

Sopa de Milho Doce, Kielbasa e Batata é para as noites mais frias! Esta receita de sopa saudável e reconfortante sem glúten é recheada com kielbasa saborosa, batatas cremosas e milho doce.

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Lincoln começou sua liga de futebol de inverno esta semana (e por & # 8220league & # 8221 quero dizer eles chutam bolas em um ginásio por uma hora & # 8211 sem jogos, sem pressão & # 8211 posso conseguir um AMEN ?! # 8217são locais e desejam detalhes) e comecei a pensar em como serão nossas noites em cinco anos. Prática de futebol, tenho certeza, mas também lição de casa, escoteiros, prática de banda & # 8211 e isso & # 8217s apenas uma criança. Nós & # 8217 estaremos duas vezes & # 8217 fazendo isso com Cameron então!

Quando vamos comer?& # 8221 Comecei a me perguntar. & # 8220Antes de todas as nossas atividades começarem, às 16h? Depois às 20h? Mais importante ainda, O QUE vamos comer? Refeições de panela de barro quatro noites por semana? BOR-ING! & # 8221 Antes de me precipitar porque, você sabe, essas são as coisas que me deixam nervoso, me forcei a me concentrar no aqui e agora, também conhecido como o que eu alimentei a todos antes do Lincoln & # 8217s 5 da tarde do treino da liga de futebol. Se você me conhece, sabe que meus pensamentos imediatamente se transformaram em sopa. Sopa de Milho Doce, Kielbasa e Batata!

Minha mãe fazia uma versão desta sopa o tempo todo enquanto crescia e é TÃO do meio-oeste que dói (tão bom). Kielbasa picada e bacon são dourados em uma grande panela de sopa, em seguida, vegetais frescos, incluindo cenoura, aipo, chalotas e alho são refogado na goteira. Batatas Yukon douradas cremosas e milho doce picante fervem em um caldo ligeiramente engrossado antes de serem servidas em tigelas e cobertas com toneladas de cebolas verdes frescas picantes.

Esta sopa é saudável, reconfortante e absolutamente perfeita para esta época sombria do ano. MAIS (momento de círculo completo aqui), é perfeito para famílias ocupadas porque se reaquece como um sonho. Faça uma grande panela de sopa no domingo à noite e reaqueça a qualquer momento durante a semana para um jantar quase instantâneo. Sirva com salada e pronto!

Cada vez que faço esta sopa, nós quatro raspamos o fundo da panela para limpar. Como Cameron tinha apenas 15 meses, escolho o kielbasa (muito salgado), mas ele adora uma tigela grande de vegetais cremosos e caldo. Lincoln, Ben e eu cuidamos do resto.

Sopa de batata carregada

Comece dourando 4 fatias de bacon picado e 7 onças de kielbasa picado em um forno holandês de 6 litros em fogo médio até que o bacon esteja dourado e crocante. Coloque a carne em um prato, deixando os respingos de bacon na panela.

Para os gotejamentos, adicione 1/2 xícara de cenouras em fatias finas (cerca de 1 cenoura grande ou um punhado de cenouras infantis) 1 talo de aipo em fatias finas, e 1 chalota picada. Refogue em fogo médio até que os vegetais estejam macios, 8-10 minutos, adicionando um pouco de caldo de galinha e cobrindo a panela com uma tampa para acelerar o processo de amaciamento se estiver demorando muito. Finalmente, adicione 2 dentes de alho picados em seguida, refogue até ficar bem perfumado, cerca de 1 minuto.

O AROMA dos vegetais e do alho refogados na gordura do bacon, galera. Insano!!

Próxima adição 2-1 / 2 xícaras de caldo de galinha mais 1 xícara de leite (Eu usei leite de amêndoa sem açúcar, mas recomendo 2% ou mais de gordura se estiver usando leite de vaca & # 8217s), então aumente o fogo para médio-alto para fazer o líquido borbulhar & # 8211 NÃO ferver. Adicionar 1-1 / 2 xícaras de batatas baby yukon ouro em cubos (cerca de 6), em seguida, abaixe o fogo para médio e cozinhe até ficar macio, 5-7 minutos.

Assim que as batatas estiverem macias, coloque o kielbasa e o bacon de volta na panela e despeje 3 colheres de sopa de farinha sem glúten batido com 1/2 xícara de leite até muito bom. Cozinhe até a sopa engrossar, cerca de 5 minutos.

A última etapa é adicionar 1 xícara de milho doce congelado, cozinhe por um minuto para deixar aquecer, depois prove e adicione bastante Pimenta, e sal temperado a gosto.

Coloque a sopa em tigelas e cubra com bastante cebolas verdes frescas para um toque de tempero e frescor antes de comer. Espero que você ame esta sopa reconfortante e saudável tanto quanto nós & # 8211 gostamos!


  • 250g (9 onças) de costeletas de bacon não fumado, aparadas de toda a gordura e cortadas em pedaços pequenos
  • 1 cebola média, picada
  • 375g (13oz) de batata, descascada e cortada em cubos pequenos
  • 800ml (28 floz) caldo de frango quente
  • 326g (11 1/2 onças) de milho doce enlatado, drenado

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela e cozinhe o bacon por 4 minutos, retire e reserve. Adicione outra colher de sopa de óleo, acrescente a cebola e cozinhe até ficar macia. Adicione a batata e o caldo.

Tampe e cozinhe por 15 minutos.

Retire metade da mistura e reserve com o bacon. Bata o resto da batata e da cebola com o caldo e metade do milho doce no processador. Tempere com pimenta e volte à frigideira, acrescente a mistura de bacon e milho doce, aqueça e sirva.


Preparação

Passo 1

Em uma panela grande, cozinhe o bacon em fogo médio-baixo até ficar crocante, cerca de 3 minutos de cada lado. Retire o bacon para um prato forrado com papel toalha, parta em pedaços pequenos e reserve.

Escorra da panela toda a gordura, exceto 2 colheres de sopa. Adicione a cebola e aumente o fogo para médio. Cozinhe até dourar, cerca de 12 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.

Adicione as batatas e o caldo e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 25 minutos.

Com um liquidificador de imersão, bata a sopa até ficar homogêneo (ou purê em lotes em um processador de alimentos equipado com lâmina de faca). Tempere a gosto com sal e pimenta.

Sirva quente, em tigelas, coberto com pedaços de bacon, creme de leite, queijo cheddar e cebolinha.


Sopa de batata e milho com couve e bacon

Eu mencionei que na semana passada nosso tempo mudou para o outono.

A temperatura amena e a garoa constante rapidamente me convenceram de que a sopa era a única opção viável para o jantar.

Eu estava desejando algo novo, em vez de muitas de nossas receitas favoritas de sopa.

No fim de semana anterior, tínhamos feito uma viagem ao Boulder County Farmer & rsquos Market em uma agradável tarde de sábado.

O milho foi & ldquostuff um saco por $ 6. & rdquo

Voltamos para casa com montes e montes de milho de verão e sem planos reais para isso a não ser desfrutá-lo coberto de manteiga direto da espiga.

Mas aconteceu que tínhamos sobras de milho apenas o suficiente para um lote de sopa de milho.

Depois de perceber que o jantar seria algo fantástico, eu rapidamente recorri a duas de minhas fontes favoritas: Como cozinhar tudo e sopas, ensopados e pimentões para ver se eu tinha o resto dos ingredientes.

Usei essas receitas para a sopa de milho mais como um guia do que qualquer outra coisa.

Tirando um pouco de cada um e acrescentando um pouco das minhas próprias ideias, como a couve picada.

Mantive as coisas um pouco mais leves por usando leite integral em vez de creme ou meio a meio, embora eu garanta que esta sopa ainda é muito saborosa.

Gostei da ideia de assar o milho para fazer o ensopado e detalhei em Como Cozinhar Tudo.

Assar sempre traz muito sabor nos ingredientes.

Eu preparei um lote de pãezinhos de trigo integral da padaria Sarabeth & rsquos.

Logo depois de adicionar o fermento à água morna, percebi que havia usado o resto da manteiga na sopa e não tínhamos nenhum esconderijo extra no freezer da garagem.

Por um momento, pensei que estava condenado (como diria Logan).

Liguei para alguns amigos e ninguém estava em casa.

Então eu pulei no carro e corri para o bairro 7-11, onde comprei um pouco de manteiga extremamente cara, mas mesmo assim salvei o dia.

Os pãezinhos e a sopa foram um sucesso para o jantar e perfeitos naquele dia frio e chuvoso.


Como fazer, dicas + truques

A única coisa que torna esta sopa ainda mais deliciosa (além do bacon) é o alho-poró picado. Eu sei que muitas pessoas não estão familiarizadas com o alho-poró, ou se eles estão realmente odeio limpá-los, mas eu absolutamente amo cozinhar com eles!

LIMPEZA LEEKS. Descobri que a maneira mais fácil de tirar a sujeira das pontas é cortar a parte realmente verde e, em seguida, dividir o alho-poró em quartos até a raiz, sem passar por ela. Em seguida, espalhe o alho-poró e lave-o com a raiz para cima. Toda aquela sujeira vai ser enxaguada e então você pode simplesmente cortá-la como está.

ROUX + VEGGIES. Junto com o alho-poró, você vai querer adicionar um pouco de cebola picada e alho picado. Refogue-os com um pouco de manteiga até que fiquem bem e macios (adicione uma pitada de sal para ajudar a cebola e o alho-poró a suar e cozinhe por 4-5 minutos até ficarem macios e transparentes.) Adicione o alho e o milho (fresco, congelado ou enlatado todo o trabalho) e cozinhe por mais 2-3 minutos. Em seguida, adicione um pouco de farinha e despeje o caldo de galinha e o leite. Bata, bata, bata e aumente o fogo para ferver. Adicione as batatas picadas (eu geralmente faço cerca de & frac14 & # 8243 pedaços) e milho (fresco ou congelado) e tempere.

FERVER. Abaixe o fogo e deixe ferver por cerca de 25 minutos.

COBERTURAS. Retire a panela do fogo e acrescente um pouco de queijo cheddar ralado e bacon crocante. Você pode polvilhar um pouco de salsa picada, mas isso é totalmente opcional.

FOGÃO LENTA. Se você quiser fazer isso na panela elétrica, faça conforme as instruções e antes de ferver pelos últimos 25 minutos, jogue na panela e cozinhe BAIXO por 4 horas ou ALTO em 2 horas.


Resumo da receita

  • 2 fatias de bacon defumado de macieira
  • 1 ¾ xícaras de cebola picada
  • 3 ½ xícaras de grãos de milho frescos (cerca de 7 espigas)
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de caldo de galinha sem gordura e menos sódio
  • ½ xícara de leite com 2% de gordura reduzida
  • ½ xícara meio a meio
  • 8 onças (1/4 de polegada de espessura) rodelas de fatias de batata para alevinos
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • Raminhos de tomilho (opcional)

Cozinhe o bacon em um grande forno holandês em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira. Adicione a cebola aos pingos na frigideira e cozinhe por 8 minutos ou até ficar macia, mexendo ocasionalmente. Adicione o milho, o tomilho picado e o alho na panela e cozinhe por 30 segundos, mexendo sempre. Junte o caldo, o leite meio a meio e as batatas e leve para ferver. Tampe e cozinhe por 10 minutos ou até que as batatas estejam macias, mexendo ocasionalmente.

Transfira 2 xícaras da mistura de batata para um liquidificador. Remova a parte central da tampa do liquidificador (para permitir que o vapor escape) e fixe a tampa do liquidificador. Coloque uma toalha limpa sobre a abertura da tampa do liquidificador (para evitar respingos). Bata até ficar homogêneo, volte a mistura de purê para a panela. Junte o sal e a pimenta-do-reino e polvilhe com o bacon esfarelado. Enfeite com raminhos de tomilho, se desejar.


THERMOMIX ® RECIPE

Coloque a cebola, o bacon e o aipo na TM e pulverize na velocidade 7 por 15 segundos.

Adicione o óleo e refogue por 5 minutos a 100 graus na velocidade 1.

Adicione as batatas, a água e o caldo e cozinhe por 15 minutos a 100 graus na velocidade 1.

Misture a sopa até obter uma consistência macia girando lentamente o dial até a velocidade 7 por 30 segundos.

Adicione o leite e a farinha e cozinhe por 3 minutos a 100 graus na velocidade 1.

Para produtos sem glúten, use bacon sem glúten, caldo sem glúten e farinha de milho.

Esta receita foi fornecida a você por um cliente da Thermomix ® e não foi testada pela Vorwerk Thermomix ® ou Thermomix ® na Austrália e Nova Zelândia.
Vorwerk Thermomix ® e Thermomix ® na Austrália e Nova Zelândia não assumem qualquer responsabilidade, particularmente em termos de quantidades de ingredientes usados ​​e sucesso das receitas.
Observe sempre as instruções de segurança do manual de instruções da Thermomix ®.


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Sopa de Creme de Leite e Bacon de Batata na Panela Lenta

Sopa Slow Cooker Sour Cream Potato Bacon & # 8211esta sopa crockpot tem um caldo cremoso, grãos de milho suculentos, bacon crocante, cheddar ralado, queijo cremoso picante e creme de leite e cebolas verdes suaves. É um conforto em uma tigela e é uma receita de jantar fácil que leva apenas alguns minutos para montar.

Sopa de Creme de Leite e Bacon de Batata na Panela Lenta

Adivinha?! Esta sopa é a bomba ponto com e você deveria experimentá-la esta semana. Eu poderia beber o caldo em um copo. Tirei minha inspiração para esta Sopa de Bacon de Batata Creme Sour Creme Slow Cooker da minha amiga Barbara & receita de panela de pressão # 8217s. Eu sinto que esta sopa tem todas as coisas boas & # 8230bacon, milho, batata, queijo, creme de leite, queijo cremoso! O que mais você poderia pedir?

Usei batata manteiga amarela, que compro em um grande saco da Costco. Adoramos essas batatas amarelas em nossa casa porque têm um sabor rico e amanteigado. Optei por não descascar as batatas porque gosto das cascas & # 8230 e gosto de fazer receitas o mais rápido possível para ir na panela elétrica. Também escolhi usar bacon pré-cozido pelo mesmo motivo. No entanto, se você quiser cozinhar o bacon em sua casa, eu recomendo assar o bacon no forno. Eu também adoro usar milho congelado em vez de milho enlatado porque é mais fresco e doce para mim!

Receitas de sopa de batata para cozimento lento

Sopa de couve-flor e batata cremosa & # 8211 mais saudável, mas ainda tem a consistência cremosa

Recomendações

Pepper Jack Potato Soup & # 8211Esta sopa tem muitos pimentões e com o queijo Pepper Jack & # 8217s deu um toque especial

Sopa de Milho Mexicana & # 8211Batatas e milho com um alargamento do sudoeste

Que fogão lento você usou?

Para esta receita, usei minha panela elétrica Kitchenaid oval de 6 quartos. Eu amo esse fogão lento (você pode me ver falando sobre ele em um vídeo aqui). Ele cozinha baixo e uniformemente. Eu adoro a escolha do fogo médio porque a maioria dos fogões lentos que eu vi só tem a opção de cozinhar em fogo baixo ou alto. Se você for comprar apenas um fogão lento, este é o que eu recomendo.

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Comentários:

  1. Bennet

    Peço desculpas, mas na minha opinião você está errado. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  2. Joff

    E você se entendeu?

  3. Evinrude

    Desejo -lhe boa sorte para as cabanas do mar e do verão à beira -mar! Não fale bobagem! O dia não foi desperdiçado em vão, o próprio homem estragou sua felicidade. Você e eu somos as mesmas nádegas. Brindar sobre as mulheres: Não é tão bom com você, tão ruim sem você. Grande inscrição em aerossol no hospital: "Ei, gay, .. Vadia !!!"



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