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Pique a cebola, a cenoura e o pimentão e aqueça levemente em 3-4 colheres de sopa de óleo. Corte o kaizer em pedaços e coloque sobre a cebola para fritar levemente.

Adicione duas xícaras de água e repolho picado e leve para ferver. Quando o repolho estiver quase cozido, despeje os tomates picados (coloquei no processador) e os pedaços de abobrinha. Deixe ferver até que a abobrinha esteja cozida.

Combine o sabor com sal e pimenta e desligue o fogo. Adicione verduras picadas à sopa e sirva.

Bom apetite!


Sopa de vegetais defumados

Ingrediente:

& # 8211 1 raiz grande de salsa

& # 8211 200 g ervilhas frescas ou enlatadas

& # 8211 250 g de feijão verde fresco ou enlatado

& # 8211 12 novas batatas menores ou 5-6 batatas grandes velhas

& # 8211 250-300 g defumando (costelas, músculos de filé, bacon camponês & # 8230

& # 8211 400 tomates inteiros em caldo

Método de preparação :

É uma sopa muito saborosa. Usando uma variedade de vegetais, teremos cores e sabores. Cebola, raiz, batata e pimentão serão cortados em cubos. Eles podem ser cortados até mesmo em pedaços maiores & # 8230 conforme desejado.

Eu trapaceei um pouco. Eu moro em casa, em algum lugar fora da cidade e não tenho lojas por perto. Então, quando olhei na geladeira, eu realmente não tinha todos os ingredientes, quero dizer, vegetais. Mas quando olhei no congelador, encontrei um saco de vegetais congelados. Muita alegria!

Então combinamos vegetais congelados com vegetais frescos que encontramos na geladeira ou no porão. Vamos trabalhar. Coloquei um pouco de óleo, cerca de 50-75 ml em uma panela de 6 litros e coloquei no fogo. Quando o óleo esquentou coloquei os vegetais.

Junte os vegetais por 4-5 minutos e, em seguida, adicione o repolho.Mexa.Após 3-4 minutos, adicione água quente perto da borda superior da panela. Polvilhe com uma pitada de sal.

Após 15-20 minutos, adicione as batatas.

Quando as batatas estiverem quase cozidas, acrescente os tomates no caldo, cortado em pedacinhos.

Após 10-15 minutos, adicione a carne defumada finamente picada ou fatiada.

Enquanto isso, ferva a sopa de beterraba separadamente e adicione à panela. Ferva a sopa por mais 5-10 minutos. Desligue o fogo e polvilhe com salsa e lariço picados. Tampe a panela. Sirva puro ou puro com creme de leite e pimenta.


Sopa defumada

Ingrediente:
& # 8211 220gr kaiser / bacon (com o mínimo de gordura possível)
& # 8211 1 batata grande
& # 8211 1 cenoura pequena
& # 8211 1 abobrinha pequena
& # 8211 3 colheres de sopa de pastinaga ralada
& # 8211 5 tomates cereja
& # 8211 1 cebola pequena
& # 8211 1 peppers kapia mic
& # 8211 200-250ml borscht (ou 1 limão)
& # 8211 1 ninho de macarrão
& # 8211 alguns fios de salsa verde
& # 8211 sal e pimenta
& # 8211 1,25l apa

Leve 1,25l de água para ferver em uma panela.
Corte em pequenos cubos / rodelas: batata, abobrinha, cenoura e pimenta kapia. Juntamente com as 3 colheres de sopa de pastinaga ralada, coloque na panela com água.
Corte a cebola & # 8222fideluta & # 8221, corte os tomates cereja em rodelas pequenas e, junto com o kaiser / bacon em cubos, cozinhe por 5-6 minutos. Em seguida, coloque na panela com os legumes e cozinhe por 25 minutos (com tampa).
Passado o tempo, acrescente o borscht (suco de limão), sal e pimenta a gosto. Em seguida, adicione o ninho de macarrão picado e cozinhe por mais 4 minutos
Corte a salsa em pedaços pequenos, desligue o fogo e coloque na panela, deixando infundir sob a tampa por 10 minutos.
Bom apetite.


SOPA DE BATATA FUMADA

- 1 cebola seca, de tamanho médio
- 1 cacho de cebolas verdes
- 2 cenouras
- ciolan fumado, mas qualquer fumo funciona (PONTO 'SCARITA'. É assim que se chama com um pouco de gordura)
- 2-3 batatas
- borscht ou suco de repolho
- 1 ramo de lariço, fresco ou seco
- sal a gosto

Pique as cebolas verdes e secas e corte as cenouras em rodelas. Eles cavalgam juntos,

Quando a carne estiver quase cozida junte as batatas, corte os pedaços e deixe ferver.
No final adicione o borscht (usei o suco de repolho), fervido separadamente.
Depois de algumas fervuras, reserve e deixe esfriar um pouco e polvilhe com o lariço.


Sopa de estragão

Neste sábado, a pioneira nada teve a fazer a não ser acordar, sair na varanda e contemplar as gotas de chuva caindo preguiçosamente sobre os brotos recém-saídos dos botões.

A chuva e a sensação do final de abril, reviveram algumas lembranças antigas do pioneiro. No ano passado, no dia 1º de maio, enquanto a costa do Mar Negro de Vama Veche estava coberta de nuvens, a pioneira, sem medo, instalou a barraca na areia molhada. Essas lembranças agitaram ainda mais os demônios estomacais do pioneiro que desde ontem sonhava com uma sopa defumada, como a que se fazia nas caldeiras de Soni. Assim, naquela manhã de sábado, quebrando firmemente a preguiça e o sono, o pioneiro saiu, no meio da chuva, em busca de estragão e fumaça.
A busca não demorou muito, ele voltou em meia hora com tudo o que precisava:

Ingrediente:
0,4 kg de carne defumada
0,1 kg de porco defumado
uma colher de sopa de estragão picado
uma cenoura média
uma cebola média
um pimentão
um tomate
uma raiz de salsa
meia raiz de aipo
20 g de arroz
uma colher de chá de suco de limão
2 colheres de sopa undelemn
sal

Quando viu tudo isso sobre a mesa, o pioneiro pôs-se a trabalhar.

Ele sabia o que tinha que fazer.

Método de preparação:
Pique a cenoura, a raiz de salsa e o aipo. Corte a cebola em cubos pequenos.

Tudo isso é jogado na panela quando o óleo está totalmente aquecido. Cozinhe os vegetais por 6 minutos.

Em seguida, adicione cerca de 3 litros de água, adicione uma colher de sopa de sal, coloque o arroz e cozinhe em fogo médio.
5-10 minutos antes de o arroz ficar pronto, acrescente a palha defumada.

Quando o arroz estiver totalmente cozido, acrescente a pimenta picada, o tomate em rodelas finas e por último, para uma glória ao Deus das sopas, acrescente o estragão. Tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos.
Quando o relógio mostrar que se passaram 4 minutos e 33 segundos e você notar que sua paciência vai estourar, pegue o polidor grande, despeje alguns no prato e acrescente o suco de limão.

Terminado esse longo e tortuoso processo, o pioneiro tirou a linguiça de Tribisauti da geladeira, despejou 50 gramas nos copos e, desejando bons soluços ao Deus das sopas e ao terráqueo que derramou tuica, bebeu uma colher grande. de licor de cura. do prato.

Desfrute de sua refeição!


Que ingredientes usamos para a receita da sopa de feijão?

  • 400 g de feijão
  • 400 g de carne defumada (usei costela defumada e porco defumado 1: 1)
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • Um pimentão médio
  • Raiz de aipo médio
  • tomilho seco (não fresco)
  • Estragão seco
  • 300 ml de pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa de páprica doce
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • Sal
  • Pimenta
  • Salsa verde
  • 2 folhas de louro.

Como preparamos sopa de feijão defumado?

Para começar, lave muito bem o feijão com um pouco de água, depois deixe de molho durante a noite em água fria.

No dia seguinte é lavado novamente e colocado no fogo junto com a carne e o louro.

Se utilizar uma carne muito salgada, é preferível ficar algumas horas na água para retirar o sal. Esse não foi o meu caso.

Quando a sopa começar a ferver, faça espuma. Coletamos toda a espuma quantas vezes forem necessárias e, em seguida, deixamos ferver por uma hora ou o tempo que for necessário.

Adicione os vegetais picados, de acordo com a preferência de todos.

Adicione o tomilho, o estragão e a páprica e deixe ferver. Se a água cair, ateste com água quente.

Depois de verificar se todos os vegetais e carnes estão cozidos, adicione o alho amassado e a pasta de tomate. Deixe ferver por mais 5 minutos. No final, ajuste o sabor adicionando vinagre, sal e pimenta.

Servimos com salada de cebola.

A nota média dada pelo júri para esta receita é 10.

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & raquo Sopa de feijão defumado com estragão ou lariço receita da Transilvânia


Sopa de alface defumada

Mesmo que me digam que se trata de uma sopa de verão, para mim tudo o que contém carne defumada cai automaticamente na categoria de alimentos para a estação fria. Esta sopa não é exceção. Eu o preparei em um dia em que um vento frio e cortante soprava do lado de fora. Uma sopa quente e saborosa era tudo que eu queria para um momento como aquele. Além disso, se encaixa perfeitamente na dieta ISTOai Carb HIgG Fno.

  • 1,5 litros de sopa de ossos (diluída), vegetais ou carne
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 alface grande ou 2 menores
  • 200 g de bacon / kaiser
  • 3 ovos + 1 clara de ovo + 1 colher de chá de creme
  • 3-4 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 200 ml de creme o mais gordo possível
  • 1 gema
  • manteiga, banha ou óleo de coco
  • sal salsa

Lave bem a salada, folha a folha, escorra bem e corte em pedaços pequenos.

Aqueça a sopa em uma panela.

Em uma frigideira, frite os pedaços cortados em uma colher de manteiga. Depois de 2-3 minutos, adicione a cebola picadinha e o alho e leve ao fogo por um tempo.

Despeje sobre a sopa quente e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione a salada picada e mantenha por mais 3-4 minutos.

Enquanto isso, prepare a omelete de ovo, as claras de ovo, o creme de leite e uma pitada de sal. Frite em uma panela maior na manteiga dos dois lados até dourar levemente. Vire em um prato e depois que esfriar um pouco, corte em tiras ou cubos.

Coloque a omelete na sopa, acrescente o vinagre, tempere com sal e leve ao fogo por cerca de 5 minutos.

Misture a gema com o creme, sobre o qual são adicionadas 1 a 2 colheres de sopa de sopa. Endireite a sopa com esta mistura, acrescente as verduras picadas e desligue o fogo. Deixe repousar pelo menos 10 minutos antes de servir.

TOTAL: 2.486 gramas, 2.467,8 calorias, 108,9 proteínas, 193,3 gorduras, 24,1 carboidratos, 7,3 fibras
Fonte: http://calorii.oneden.com

Nota: esses cálculos são aproximados. Se você segue uma dieta rígida, recomendo que faça seus próprios cálculos, a partir dos produtos de concreto usados.


Lave a carne, divida e coloque em uma panela para ferver com um litro de água.
Deixe ferver duas vezes, escorra a água, enxágue a carne com um pouco de água morna e ferva novamente em água quente (coloquei 4 litros de água).
Descasque e pique os vegetais em cubos e adicione-os à sopa quando ela atingir o ponto de ebulição.
Juntamos um pouco de sal, juntamos o resto do sal no final ao provar a sopa para saber se ainda é necessário, visto que o ciolan fumado é um pouco salgado, assim como o sumo de couve.
Quando os vegetais e a carne estiverem quase cozidos, ou seja, eles penetram bem no teste do garfo, acrescente o suco de repolho, e após 10 minutos os tomates.

Nesse ínterim, também lidamos com a formação de bolinhos.

Lavamos, picamos e fervemos as batatas em água com um pouco de sal e deixamos ferver até começarem a esfarelar, como no puré.
Retire a espuma que se forma ao longo do caminho, depois de fervida o suficiente, escorra a água e passe bem as batatas.
Pique o endro e junte às batatas.
Adicione o sibusuiocuscat, os ovos e misture, depois comece a incorporar a farinha até obter uma pasta mais forte. Provamos e adicionamos um pouco mais de sal, se acharmos que precisamos de mais.
Depois de os tomates ferverem por cerca de 10 minutos, começamos e mergulhamos uma colher da composição de batata na sopa até terminar a composição.
Quando os bolinhos começarem a subir à superfície da sopa, desligue o fogo e acrescente a salsa picada.
TIPOS:

Os bolinhos não devem ser fervidos demais, pois podem esfarelar.
A consistência da composição do bolinho pode ser experimentada mergulhando o primeiro bolinho, se a composição for espalhada, adicione mais farinha.


Sopa de goulash defumado e receita # 8211 da Transilvânia

Sopa de goulash defumado e receita # 8211 da Transilvânia. Uma espécie de sopa de goulash com pedaços de kaiser (bacon, costela) ou bacon defumado, puro com creme de leite e servido com trapos, bolinhos de farinha ou pão torrado. Simples, rápido e saboroso.

Sopa de ravina isso me lembra da infância. Era feito com bastante frequência em nossa casa, principalmente no verão, com bolas tenras. Acho que foi uma das primeiras sopas com a qual pude contribuir, quando criança, sendo deixada para cortar os gules em fatias e depois & # 8222chibrit & # 8221. É uma sopa que ferve em 30-40 minutos. A ravina deve ser jovem e tenra, não lenhosa ou quente.

Ele não tem uma receita fixa. Há famílias que colocam verduras, mas me parece que desvia o sabor. Talvez a cenoura não faça mal, mas as pastinacas e a salsinha já estão levando na direção da sopa de legumes, então não uso. É uma sopa branca, doce e sem açúcar. Em nosso país, na Transilvânia, poucas sopas são azedas (com suco de limão ou morre de repolho, não com borscht).

A base desta sopa de goulash é composta por palitos de bacon defumado (ou kaiser) e cebolas. Ok, minha bisavó costumava fazer qualquer sopa ou comida com molho com uma colher de rantas (roux & # 8211 significa farinha com um pouco de óleo & # 8211 como molho Bechamel). Ele preparava seus rantas uma vez por semana e os mantinha resfriados em um copo branco com paredes grossas e protuberantes. Eu me lembro daquela xícara perfeitamente! Quando ela precisou, ela pegou uma colher cheia. Eu acho que ele também colocou um pouco de páprica no rantas porque eu me lembro que não era realmente branco, mas laranja claro. Era assim que era cozido então.

Na maioria das vezes, a sopa de goulash é servida com bolinhos de farinha pequenos (receita aqui) que é fervido diretamente nele ou com pão torrado, caseiro (receita aqui).



Comentários:

  1. Akijas

    O final é previsível desde o início

  2. Maull

    Sinto muito, mas na minha opinião, você está errado. Tenho certeza. Eu proponho discutir isso.

  3. Adeben

    Como especialista neste tema, gostaria de lhe perguntar sobre um pouco diferente. Que tipo de esporte você gosta ou qual você prefere? E o mais importante, você já jogou em casas de apostas? Se jogou, ganhou ou perdeu mais?

  4. Fernand

    Entre nós falando, na minha opinião, é óbvio. Vou abster-me de comentários.

  5. Binyamin

    Cá entre nós, eu não faria isso.

  6. Beric

    Safe variant :)



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