Melhores receitas de abóbora recheada



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Dicas para compras de abóbora recheada

Procure vegetais que sejam firmes e de cor brilhante - evite aqueles que estão murchados ou com pele enrugada, que são sinais de envelhecimento.

Dicas de culinária de abóbora recheada

Vegetais diferentes têm tempos de cozimento diferentes - cozinhe cada tipo separadamente e depois combine.


2 ACORN SQUASH (dividido pela metade, sementes removidas)
2 colheres de chá de AZEITE
3 cravos-da-índia ALHO (picado)
1/2 polegada de GENGIBRE fresco (picado)
1 CENOURA (descascada e picada)
1 xícara de FEIJÃO DE GARBANZO (escorrido)
1/3 xícara RAISINS (ou passas de Corinto)
1 colher de chá moído CUMIN
1/2 colher de chá de canela moída
[1/4 colher de chá de GENGIBRE moído, se não usado fresco]
SAL e PIMENTA recém-moída, a gosto
1 xícara BROTH
3/4 xícara de COUSCOUS instantâneo
1/2 xícara de AMÊNDOAS FATIAS (torradas)
2-3 CEBOLAS VERDES (partes brancas e verdes, picadas)
1/2 maçã dourada deliciosa (sem caroço e picada)

Pré-aqueça o forno a 400.
Torre as amêndoas.
Coloque as metades da abóbora, com o lado cortado para baixo, em uma panela rasa com ¼ de polegada de água. Asse até que a abóbora seja facilmente furada com um garfo, cerca de 30 a 40 minutos.
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Junte o alho, o gengibre e as cenouras e cozinhe por 5 minutos. Junte o grão-de-bico e as passas. Tempere com cominho, canela, sal e pimenta e continue mexendo por mais um minuto.
Adicione o caldo, cozinhe por 5 minutos.
Junte o cuscuz, tampe a panela e desligue o fogo. Deixe o cuscuz absorver o líquido por 5 minutos.
Junte as amêndoas, a cebolinha e a maçã. Coloque o recheio na abóbora assada, amontoando generosamente e sirva.
Você pode congelar as sobras (ou fazer extras). Congele amassando a abóbora no fundo do recipiente e, em seguida, adicionando a mistura de cuscuz por cima.
E isso & # 8217s isso.
Experimente esta receita de abóbora recheada e diga-me o que pensa e bom apetite!


Resumo da receita

  • 1 abóbora amarela grande (cerca de 8 onças)
  • 1 abobrinha grande (cerca de 8 onças)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 libra de peru moído magro
  • 1 xícara de tomate fresco picado ou enlatado
  • ½ xícara de caldo de galinha enlatado com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
  • Sal e pimenta
  • ⅓ xícara de migalhas de pão estilo italiano
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado

Encha uma tigela com água gelada. Leve uma panela com água salgada para ferver. Corte a abóbora e a abobrinha ao meio, no sentido do comprimento, e coloque em água fervente. Deixe ferver novamente e cozinhe até que amoleça ligeiramente, 5 minutos. Transfira a abóbora para água gelada. Deixe esfriar por 2 minutos. Remova pat seco.

Raspe as sementes e a polpa fibrosa de cada metade da abóbora, deixando uma grande cavidade para recheio. Arrume-os confortavelmente em uma assadeira grande, levemente untada com óleo.

Quente 1 colher de sopa. óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 3 minutos. Adicione o peru e cozinhe, mexendo para quebrar até ficar quebradiço, 2 a 3 minutos. Junte os tomates, o caldo e o tomilho. Aumente o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até que o peru esteja bem cozido e um pouco do líquido tenha evaporado, 5 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Pré-aqueça o forno a 425 & degF. Coloque quantidades iguais de recheio em cada metade da abóbora, empilhando bem no centro. Misture a farinha de rosca com o parmesão, salpique a mistura sobre a abóbora e regue com 2 colheres de sopa. azeite. Asse até dourar por cima, cerca de 20 minutos.


Abóbora Espaguete Recheada

O outono é uma época maravilhosa no jardim. Como a colheita do outono produz sua fartura, muitas das frutas da primavera e do verão ainda estão disponíveis. Este espaguete recheado é uma celebração da temporada. Alimentos básicos como acelga, tomate cereja e ervas frescas enchem a abóbora como uma cesta de colheita colorida. Na hora de servir, o recheio é misturado com os fios dourados de abóbora que parecem espaguete para criar um prato leve e saboroso.

Assar a abóbora um dia antes é uma ótima maneira de maximizar o seu tempo. Simplesmente resfrie a abóbora e guarde-a em um recipiente coberto na geladeira. Na noite seguinte, recheie a abóbora fria e leve ao forno até ficar bem quente. Com uma abóbora pré-preparada, pode jantar à mesa em cerca de 30 minutos.

A abóbora espaguete varia em tamanho. Esta receita pede uma abóbora grande e usa apenas uma das metades. Se você conseguir uma abóbora grande, use uma metade para esta receita e tente sua própria variação outra noite com a segunda metade. O sabor suave da abóbora é uma tela maravilhosa para a criatividade culinária.


Odeio toda a ideia de um “prato extra” para os vegetarianos. Geralmente é uma reflexão tardia e que representa um trabalho extra. Mas esta abóbora recheada não precisa ser o prato extra que você faz para os vegetarianos enquanto todo mundo come carne. Este prato de abóbora recheado é farto o suficiente para satisfazer os amantes de carne. Portanto, torne-o a peça central do seu próximo jantar. Uma refeição sem carne para uma ocasião especial fará bem ao planeta.

Se você não conseguir encontrar a abóbora Kabocha, a receita funciona bem com uma abóbora recheada assada, como um conto de fadas ou uma variedade de torta da Nova Inglaterra.

O que é abóbora Kabocha?

Agora, esta recomendação de substituição precisa de um pequeno esclarecimento. Isso porque qualquer pessoa que conhece suas abóboras sabe que a Kabocha é na verdade uma variedade de abóbora. Aqueles que estão familiarizados com esta abóbora de polpa alaranjada adoram por sua textura firme e consistência quase aveludada. É também um alimento rico em nutrientes. E, uma vez que buscamos maneiras de melhorar a saúde sexual, devo acrescentar que esta abóbora de inverno contém muitos nutrientes para apoiar a saúde sexual, incluindo vitaminas A e C, bem como potássio, magnésio e ferro. Aliás, você sabia que todas as abóboras são consideradas afrodisíacas?

Este tipo de abóbora é bastante comum na culinária japonesa, então você pode tentar procurar em um mercado de alimentos asiáticos. Acredite em mim, a abóbora Kabocha é definitivamente um daqueles ingredientes que vale a pena encontrar um pouco mais de esforço.


As 20 melhores receitas de abóbora delicata para fazer quando esfriar lá fora

Recheada, assada e grelhada & mdash, existem tantas maneiras de fazer esta abóbora doce!

Quando o tempo começa a ficar frio, você provavelmente recorre ao seu arsenal de receitas confiáveis ​​de abóbora para colocar uma refeição reconfortante na mesa. (Você provavelmente é um "amante apaixonado" dessas coisas, assim como Ree Drummond!) Mas se quiser expandir sua coleção de jantares, aperitivos e muito mais, essas receitas fáceis de abóbora delicata serão úteis. Mas primeiro as coisas mais importantes, se você está se perguntando: "O que diabos é uma delicata squash?" Uma delicata squash & mdashmas você pode conhecê-la como batata-doce squash ou Bohemian squash & mdashis definida por seu sabor doce e pele "delicada" (entendeu?). A melhor parte deles é que você pode até comer a pele, então diga adeus ao peeling cansativo! Basta retirar as sementes e você estará pronto para cozinhar.

Existem tantas receitas de outono gloriosas que você pode fazer com esta adorável abóbora. Para começar, existem toneladas de acompanhamentos para fazer. Embora a maioria envolva assar fatias de abóbora, você também deve conferir o arroz selvagem e os barcos de delicata recheados com lentilhas para uma rodada única. Você pode até querer servi-los como acompanhamento do Dia de Ação de Graças! E não se esqueça de dar uma olhada na variedade de saladas enquanto você faz isso: elas são fartas, cheias de sabor e deliciosas. Então vá em frente e saboreie esses pratos delicata de abóbora durante todo o outono e inverno!


Uma refeição tão deliciosa precisa ser acompanhada pelo vinho certo. Selecionamos um de nossos favoritos: um vinho espumante prosecco orgânico da vinícola Mionetto, na Itália, que está em operação desde 1887. Seu sabor frutado e seco ajudou a elevar nossa refeição simples de flores de abobrinha em uma verdadeira experiência gourmet.

Foto cortesia de Tony DiBona


Resumo da receita

  • 4 abóboras amarelas (8 onças cada)
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 pimentão vermelho (costelas e sementes removidas), cortado em cubos de 1/4 de polegada
  • 2 cebolinhas, em fatias finas, partes brancas e verdes separadas
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 colher de chá de pimenta em pó suave
  • 1/2 libra de carne moída
  • 1 xícara de grãos de milho congelados, descongelados
  • 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Aqueça o forno a 400 graus, com a cremalheira colocada no terço superior. Divida cada abóbora ao meio, corte uma fatia da parte arredondada de cada metade para que fique plana. Deixando uma borda de 1/4 de polegada, retire as metades com uma colher pequena pique a carne e reserve. Coloque as metades da abóbora, com a pele voltada para baixo, em uma assadeira rasa. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a abóbora picada reservada, o pimentão, a clara de cebolinha e o alho, tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o pimentão comece a amolecer, 3 a 4 minutos. Adicione a pasta de tomate e o pimentão em pó e cozinhe, mexendo, até perfumar, por 1 minuto. Adicione a carne cozida até que não fique mais rosa, partindo a carne com uma colher, 2 a 3 minutos. Retire do fogo. Junte o milho e 1/4 xícara de parmesão, tempere com sal e pimenta.

Dividindo uniformemente, coloque a mistura em metades de abóbora. Polvilhe com as 2 colheres de sopa de parmesão restantes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno até a abóbora ficar macia, 30 a 35 minutos. Descubra e leve ao forno até que o topo esteja dourado, mais 7 a 10 minutos. Enfeite com folhas de cebolinha.


  • 3 abóbora de bolota, (3 / 4-1 libra cada)
  • 5 onças de salsicha de peru a granel
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 pimentão vermelho médio, picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 2 xícaras de tomate cereja picado
  • 1 lata de feijão preto de 15 onças, enxaguado (ver dica)
  • ½ colher de chá de sal
  • Vários traços de molho de pimenta vermelha picante, a gosto
  • 1 xícara de queijo suíço ralado

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Cubra levemente uma assadeira grande com spray de cozinha.

Corte a abóbora ao meio horizontalmente. Retire e descarte as sementes. Coloque a abóbora com o lado cortado voltado para baixo na assadeira preparada. Asse até ficar macio, cerca de 45 minutos.

Enquanto isso, cubra levemente uma frigideira grande com o fogo spray de cozinha em fogo médio. Adicione a linguiça e cozinhe, mexendo e quebrando com uma colher de pau, até dourar levemente, 3 a 5 minutos. Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, por 3 a 5 minutos. Junte o alho, a pimenta-malagueta em pó e o cominho e cozinhe por 30 segundos. Junte os tomates, o feijão, o sal e o molho picante, removendo os pedaços que estiverem dourados. Tampe, reduza o fogo e cozinhe até que os tomates estejam quebrados, 10 a 12 minutos.

Quando a abóbora estiver macia, reduza a temperatura do forno para 325 graus. Preencha as metades de abóbora com a mistura de peru. Cubra com queijo. Coloque na assadeira e leve ao forno até o recheio aquecer e o queijo derreter, 8 a 10 minutos.

Dica: Embora amemos a conveniência dos feijões enlatados, eles tendem a ser ricos em sódio. Dê-lhes um bom enxágue antes de adicionar a uma receita para livrá-los de parte do sódio (até 35%) ou opte por variedades com baixo teor de sódio ou sem sal. (Nossas receitas são analisadas com feijões enlatados regulares e enxaguados.) Ou, se você tiver tempo, cozinhe seus próprios feijões do zero.

Limpeza fácil: receitas que requerem spray de cozinha podem deixar um resíduo pegajoso que pode ser difícil de limpar. Para economizar tempo e manter sua assadeira com aparência fresca, forre-a com uma camada de papel alumínio antes de aplicar o spray de cozinha.


Galeria

  • 1 colher de sopa de sal kosher, dividido
  • 3 abóbora amarela grande, dividida ao meio no sentido do comprimento
  • 1 colher de chá de azeite
  • 8 onças de linguiça italiana moída
  • 1 xícara de cogumelos picados
  • ⅓ xícara de cebola em cubos (de 1 cebola)
  • ⅓ xícara de pimentão picado (de 1 pimentão)
  • 1 lata de tomate picado com alho e cebola, escorrido
  • 4 onças de mussarela pré-ralada (cerca de 1 xícara)
  • 1 lata (4 onças) de azeitonas pretas fatiadas
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado e mais para enfeitar
  • ¼ xícara de pão ralado de estilo italiano, dividido
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Encha uma tigela com água gelada reservada. Leve uma panela com água para ferver e adicione 2 colheres de chá de sal. Adicione a abóbora à água fervente e cozinhe até amolecer ligeiramente, cerca de 5 minutos. Escorra a abóbora e mergulhe em água gelada para esfriar. Retire da água gelada e seque com toalhas de papel polvilhe com 1 colher de chá de sal restante.

Raspe as sementes do centro de cada metade da abóbora para criar um poço no centro. Arrume as metades de abóbora, com o lado cortado para cima, em uma assadeira de borda média.

Pré-aqueça o forno a 400 & degF. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a salsicha e cozinhe, mexendo para esfarelar, até dourar, cerca de 5 minutos. Adicione os cogumelos, a cebola e o pimentão e cozinhe, mexendo sempre, até que as cebolas fiquem translúcidas e os cogumelos amolecidos, cerca de 4 minutos. Adicione os tomates e mexa até aquecer, cerca de 1 minuto. Retire do fogo.

Junte a mussarela, as azeitonas, o manjericão e 2 colheres de sopa de farinha de rosca. Divida o recheio entre as metades de abóbora. Eles estarão cheios e com montes. Misture o parmesão e as 2 colheres de sopa de pão ralado restantes em uma tigela pequena e polvilhe uniformemente sobre as metades de abóbora recheadas.

Asse a abóbora em forno pré-aquecido até ficar macia e a cobertura dourar, cerca de 20 minutos. Enfeite com manjericão.



Comentários:

  1. Tauk

    É simplesmente uma frase magnífica

  2. Kajijar

    Não fale com este tópico.

  3. Nizil

    Eu parabenizo, que palavras ..., uma ideia magnífica

  4. Rocky

    Na realidade. Prompt, onde posso encontrar mais informações sobre essa pergunta?



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